Сегодня в Белгороде большой выбор кафе и ресторанов — дорогие статусные, маленькие и уютные, оригинальные и креативные, где можно поесть, выпить, закусить, отдохнуть, потанцевать и попеть. Выбор — это всегда здорово! В рубрике «Кулинарные маршруты» мы знакомим Вас с некоторыми из них. Приглашенные авторы будут описывать свои впечатления от кухни, обслуживания и особенностей каждого заведения. Итак, мы начинаем с самого центра города!
Дорогие друзья! Мне очень приятно поделиться своими впечатлениями от замечательного Белого города, в который хочется возвращаться снова и снова, это — настоящая Жемчужина Черноземья, сохраняющая народные традиции и дополняющая их новым смыслом современности, это — Святое место, где отголоски великой битвы на Прохоровском поле соседствуют с новыми победами и успехами — уже не на полях сражений — а на полях, дающих мощный «урожай» новых сельскохозяйственных технологий, органических продуктов, гастрономических инноваций.
Ну что ж, попробуем конечный продукт импортозамещения — кухню и обслуживание от лучших рестораторов Белогорья!
Дорогие друзья! Мне очень приятно поделиться своими впечатлениями от замечательного Белого города, в который хочется возвращаться снова и снова, это — настоящая Жемчужина Черноземья, сохраняющая народные традиции и дополняющая их новым смыслом современности, это — Святое место, где отголоски великой битвы на Прохоровском поле соседствуют с новыми победами и успехами — уже не на полях сражений — а на полях, дающих мощный «урожай» новых сельскохозяйственных технологий, органических продуктов, гастрономических инноваций.
Ну что ж, попробуем конечный продукт импортозамещения — кухню и обслуживание от лучших рестораторов Белогорья!
1. Ресторан «Преображенский (гостиница «Аврора»)
Классический, сдержанный интерьер в сливочно-кофейных тонах с уютными диванами и мягкими креслами, приправленный портьерами цвета «пыльной розы», уже при входе настраивает на статусный отдых и деловое общение в непринужденной обстановке для солидных персон. Дополняют это впечатление предупредительные официанты и ненавязчивая фоновая музыка, очень мило смотрятся живые чайные розы на каждом столике.
Кухня в основном европейская, высокой ценовой категории, однако порции настолько большие, что с лихвой компенсируют высокий ценник. Неожиданно смелой была подача рыбацкой ухи со слоеным пирожком с лимонным повидлом. Чай, классически подаваемый в заварном чайничке, выдает руку мастера незабываемым комплиментом — очаровательно нежным безе и яблочным штруделем на французский манер. Наверное, это — самый высший класс, когда все настолько идеально, что чувствуешь себя в полнейшем релаксе и удовольствии.
Кухня в основном европейская, высокой ценовой категории, однако порции настолько большие, что с лихвой компенсируют высокий ценник. Неожиданно смелой была подача рыбацкой ухи со слоеным пирожком с лимонным повидлом. Чай, классически подаваемый в заварном чайничке, выдает руку мастера незабываемым комплиментом — очаровательно нежным безе и яблочным штруделем на французский манер. Наверное, это — самый высший класс, когда все настолько идеально, что чувствуешь себя в полнейшем релаксе и удовольствии.
2. Гагарин бар
Космически-авангардный интерьер в стиле техно советского времени, времени великих побед и покорения космоса, продуман до мелочей: на стенах авторские работы в портретной технике, подборка редких советских марок, газет и стопки легендарных журналов — «Роман-газета», «Техника молодежи» — уносят в мир светлый и спокойный, где ценились воля, мужество, интеллект, где зарождались и воплощались в жизнь великие открытия наших соотечественников. Авторские кресла, сделанные из самолетных сидений, элементы фюзеляжа, стилизованный памятник космонавту при входе — все это напоминает, что нам есть чем гордиться. Очень здорово сидеть у большого окна, смотреть на прохожих, спешащих по своим делам, параллельно погружаясь в виртуальный мир — все прелести бесплатного быстрого Интернета и зарядные устройства на столиках — для любых гаджетов.
Приятно удивила необычная для баров авторская кухня в лучших традициях расцвета советского общепита времен 60-х годов и цены (видимо, тех же времен). Щучьи котлетки и огромного размера сэндвич, а в советских терминах — супер-галактический бутерброд — «Гагарин» поразили воображение. Нестандартный десерт — яблочный самбук с воздушным кремом — очаровал своей легкостью и нежным вкусом с нотками мяты и корицы. Большой выбор кофе и авторских чаев — как классических черных и зеленых, так травяных и фруктовых с добавками ароматных специй и пряностей.
По вечерам живая и «ди-джейская» музыка разных стилей и направлений привлекает неспящую публику на орбитальный танц-пол. Названия коктейлей поражают своей креативностью — «Лучшая девушка СССР», «Белка и Стрелка», «Союз-Апполон» и… «Пангалактический грызлодер» — видимо, дегустировать их надо именно в такой последовательности, чтобы ощутить всю прелесть эффекта невесомости.
Приятно удивила необычная для баров авторская кухня в лучших традициях расцвета советского общепита времен 60-х годов и цены (видимо, тех же времен). Щучьи котлетки и огромного размера сэндвич, а в советских терминах — супер-галактический бутерброд — «Гагарин» поразили воображение. Нестандартный десерт — яблочный самбук с воздушным кремом — очаровал своей легкостью и нежным вкусом с нотками мяты и корицы. Большой выбор кофе и авторских чаев — как классических черных и зеленых, так травяных и фруктовых с добавками ароматных специй и пряностей.
По вечерам живая и «ди-джейская» музыка разных стилей и направлений привлекает неспящую публику на орбитальный танц-пол. Названия коктейлей поражают своей креативностью — «Лучшая девушка СССР», «Белка и Стрелка», «Союз-Апполон» и… «Пангалактический грызлодер» — видимо, дегустировать их надо именно в такой последовательности, чтобы ощутить всю прелесть эффекта невесомости.
3. Кафе «День ночь»
Очень симпатичное уютное круглосуточное кафе с лаунж-зоной и караоке. Стильный интерьер с продуманным освещением и звукоизоляцией, отделяющими зоны отдыха от зоны развлечения.
Кухня сочетает в себе как легкие закуски, так и классические блюда европейской и азиатской кухни (от кокота с курицей и грибами до суши). Очень понравились куриные крылышки «чистые ручки» в необычной панировке, особенно сочетание пряно-орехового вкуса самого блюда с подчеркнуто нежным соусом.
Не часто встречается возможность диаметрально противоположного времяпровождения в одном и том же заведении, что подтверждает символичное название этого необычного кафе: днем — спокойный расслабленный отдых, ночью — веселье с песнями и танцами (впрочем, можно и наоборот — кому как нравится).
Елена Луценко,
доктор биологических наук,
кандидат химических наук (г. Москва)
Кухня сочетает в себе как легкие закуски, так и классические блюда европейской и азиатской кухни (от кокота с курицей и грибами до суши). Очень понравились куриные крылышки «чистые ручки» в необычной панировке, особенно сочетание пряно-орехового вкуса самого блюда с подчеркнуто нежным соусом.
Не часто встречается возможность диаметрально противоположного времяпровождения в одном и том же заведении, что подтверждает символичное название этого необычного кафе: днем — спокойный расслабленный отдых, ночью — веселье с песнями и танцами (впрочем, можно и наоборот — кому как нравится).
Елена Луценко,
доктор биологических наук,
кандидат химических наук (г. Москва)
